Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas, cozidas e amassadas
• 1 cebola média, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo para dar ponto na massa
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Dessalgue o bacalhau:

   • Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes para remover o excesso de sal.
   • Após dessalgar, cozinhe o bacalhau até que ele esteja bem macio. Em seguida, desfie-o.

2. Prepare as batatas:

   • Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
   • Amasse as batatas e reserve.

3. Misture os ingredientes:

   • Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho picado e a salsinha.
   • Adicione os ovos, sal e pimenta a gosto.

4. Modele os bolinhos:

   • Adicione farinha de trigo à mistura até que ela tenha consistência para moldar os bolinhos.
   • Modele pequenos bolinhos com as mãos.

5. Frite os bolinhos:

   • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
   • Frite os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados.
   • Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

6. Sirva:

   • Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de molho de sua preferência.

Essa é uma receita tradicional de bolinho de bacalhau. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!